Magetan, (DOC) – Setelah seharian berkampanye di Kabupaten Magetan, Calon Gubernur Khofifah Indar Parawansa menyempatkan diri menikmati kuliner lokal. Setelah mengunjungi pasar tradisional dan menghadiri pengajian akbar, Khofifah mampir ke Warung Ayam Panggang Gandu Miroso milik Bu Hj Mina Suryani yang terkenal.
Berlokasi di Jalan Karya Usaha, Dusun Gandu, Desa Krajan, Karangrejo, Kecamatan Karangrejo, Khofifah mengajak seluruh tim kampanye menikmati hidangan khas Magetan.
“Kita seharian di beberapa titik di Magetan. Rasanya kurang lengkap kalau tidak mencicipi kuliner khas sini. Jadi, sore ini kita mampir ke Warung Ayam Panggang Gandu Hj Mina Suryani,” kata Khofifah.
Di hadapan Khofifah, tersaji ayam panggang berukuran jumbo yang di balur bumbu rujak kaya rasa. Khofifah mengakui hidangan ini sangat lezat.
“Saya pernah ke sini sebelumnya, dan karena rindu, saya mampir lagi ke Kampung Sentra Ayam Panggang Gandu,” ujar Khofifah.
Khofifah menambahkan bahwa bumbu ayam yang menggunakan “bumbu jangkep” atau bumbu lengkap, membuat ayam panggang ini semakin istimewa. Apalagi saat di padukan dengan urap, lodeh, sambal, dan lalapan.
Yang membuat warung ini unik adalah teknik memasaknya, yaitu masih menggunakan tungku kayu bakar. Proses memasak tradisional ini menghasilkan rasa yang khas dan bumbu yang lebih meresap.
“Bagi yang ke Magetan, saya sarankan mampir ke sini. Dijamin ketagihan,” tambah Khofifah.
Pembeli dari Berbagai Daerah
Warung ayam panggang ini menarik pembeli dari berbagai daerah, termasuk dari Jawa Timur dan Jawa Tengah. Harga ayam panggangnya pun terjangkau, mulai dari Rp 70 ribu hingga Rp 150 ribu per ekor. Selama kunjungannya, Khofifah menyempatkan diri melihat langsung proses pembuatan ayam panggang di dapur. Setiap hari, ratusan ayam dimasak dengan tungku kayu bakar.
“Kampung ini adalah pusat kuliner ayam panggang. Banyak warga yang membuka usaha serupa di sini,” jelasnya.
Warung milik Hj Mina Suryani sudah berdiri sejak 1988. Awalnya, Hj Mina berjualan ayam panggang keliling menggunakan sepeda. Namun, seiring berkembangnya usaha, kini warungnya mampu menjual hingga 200 ekor ayam per hari.
“Ini bukti ketekunan dan kerja keras. Dari awal hanya dengan sepeda, hingga sekarang berhasil membangun usaha besar yang inspiratif,” puji Khofifah.
Khofifah juga mengapresiasi langkah kreatif Hj Mina yang mulai memasarkan ayam panggangnya secara online.
“Ini sangat kreatif. Semoga usaha kuliner di Jawa Timur terus berkembang,” katanya.
Hj Mina Suryani merasa sangat bersyukur menerima kunjungan dari Khofifah. Sebagai anggota Muslimat, ia merasa terhormat bisa menyajikan ayam panggang khasnya untuk calon gubernur Jawa Timur tersebut.
“Alhamdulillah, saat ini kami memiliki 25 karyawan. Banyak tetangga yang dulunya buruh tani atau pengangguran, kini bekerja bersama kami. Kami sangat bersyukur,” ujar Mina.
Selain melayani pembeli yang datang langsung, Hj Mina kini memanfaatkan layanan pesan WhatsApp. Ia melayani pembeli hingga daerah Madiun dan Ngawi.
“Saya doakan Ibu Khofifah Indar Parawansa selalu sehat. Semoga ikhtiarnya untuk memimpin Jawa Timur kembali dikabulkan Allah. Bismillah, semoga menang,” tutup Hj Mina. (r6)