Lumajang,(DOC) – Ikan lele tidak hanya dapat diolah menjadi sajian sedap seperti gorengan atau masakan berkuah dengan bumbu pedas.
Ditangan Kautsaril Barida asal Desa Banyuputih Kidul, Kecamatan Jatiroto, Kabupaten Lumajang, Jawa Timur daging lele bisa disulap menjadi abon lele, bukan hanya ikan lele, ikan gabus, ikan tuna, dan ikan patin juga bisa dibuat abon.
Bahkan abon hasil olahan abon ikan sukses diekspor hingga pasar mancanegara diantaranya, Belanda, Belgia, Prancis, Swiss.
“Bukan hanya di seluruh Indonesia, abon ikan juga di ekspor luar mancanegara seperti Belanda, Belgia, Prancis, Swiss,” ujar Kautsaril Barida saat ditemui sejumlah awak media, Selasa (20/10/2020).
Wanita berusia 42 tahun ini salah satu pemilik (Owner) Findari Food sudah memproduksi sejak tahun 2014.
Kautsari Barida menceritakan, awalnya keponakannya suka ikan lele terus dibuat abon.
“Ternyata keponakan suka dengan abon lele saya buat. Kemudian coba buat banyak, setelah itu saya tawarkan ke teman-teman banyak yang suka, kemudian membuat abon dengan ikan lainnya seperi tuna, gabung, dan patin,” ujarnya.
Setelah sukses menarik banyak pelanggan, pada awal Januari 2015 pihaknya pun mengurus perizinan untuk memperluas penjualan produk, dan berhasil tembus hingga pasar mancanegara.
“Setelah mendapat perizinan itu, saya bisa menjual produk lebih meluas lagi dan menambah ke varian ikan-ikan yang lain,” jelas Kautsari Barida.
Dari keisengan Barida membuat Abon Ikan, ternyata keberuntungan didapatkanya abon buatanya digandrungi masyarakat luar kota dan mancanegara.
“kebetulan saya ada teman di Belanda, terus dia membawa Abon Ikan saya ke Belanda ternyata banyak yang suka,” tuturnya.
Menurut Barida Produk olahan Abon Ikan Gabus tersebut telah memiliki izin edar produk dari Badan Pengawas Obat dan Makanan (Badan POM), Halal Majelis Ulama Indonesia (MUI) serta izin Pangan Indutri Rumah Tangga (PIRT) dari Dinas Kesehatan Kabupaten Lumajang.
“Selain diolah menjadi Abon, Pada tahun 2016 saya mulai buat Abon Ayam dan Sapi serta baru-baru ini juga Sosis. karena mudah dikonsumsi oleh masyarakat,” terang dia.
Barida menambahkan, untuk harga Abon Ikan Segar Higienis (ISIS) bervariasi, untuk Abon ikan Tuna 100 gram harga Rp 23.000, Ikan Patin Rp 25.000, Ikan Gabus Rp 33.000.
“Untuk abon sapi 100 gram itu Rp 34 ribu, dam Ayam Rp 25 ribu,” pungkasnya.(imam)