Surabaya,(DOC) – PT Perusahaan Gas Negara Tbk (PGN) terus menghadirkan pasokan gas bumi sebagai penopang aktivitas pelaku usaha, termasuk sektor kuliner. Di Surabaya, gas bumi PGN menjadi sumber energi andalan Bon Ami, restoran legendaris yang telah puluhan tahun di kenal dengan sajian khas keluarga bercita rasa konsisten.
Dalam operasional dapurnya, Bon Ami memanfaatkan gas bumi PGN dengan rata-rata konsumsi sekitar 2.100 meter kubik per bulan. Pasokan energi yang stabil menjadi faktor penting bagi restoran yang menyajikan beragam menu, mulai dari hidangan Nusantara hingga internasional, dengan jam operasional panjang setiap harinya.
PGN memastikan keandalan layanan gas bumi guna mendukung aktivitas dapur Bon Ami secara optimal. Komitmen tersebut di lakukan agar operasional restoran tetap berjalan lancar sekaligus menjaga kualitas hidangan yang di sajikan kepada pelanggan.
Operational Manager Bon Ami Surabaya, Ervin Liana, mengungkapkan bahwa penggunaan gas bumi PGN memberikan berbagai keuntungan, baik dari sisi teknis maupun efisiensi biaya.
“Kami senang menggunakan gas bumi dari PGN karena api kompor lebih stabil dan ada penghematan sekitar 10 hingga 12 persen. Jika ada kendala pemakaian, PGN juga sigap membantu,” ujar Ervin, Minggu (4/1).
Saat ini, seluruh empat cabang Bon Ami di Surabaya telah menggunakan gas bumi PGN sebagai sumber energi utama. Ketersediaan energi yang andal di nilai sangat krusial mengingat jam operasional restoran berlangsung dari pukul 07.00 hingga 22.30 WIB.
Konsistensi Rasa Masakan
Selain efisiensi, gas bumi PGN juga membantu menjaga konsistensi rasa masakan. Tekanan gas yang stabil di nilai sangat mendukung proses memasak, khususnya untuk menu yang membutuhkan api besar.
“Gas bumi mendukung proses memasak dengan tekanan tinggi, misalnya untuk nasi goreng. Jika menggunakan gas tabung, saat gas hampir habis tekanannya turun dan itu bisa mempengaruhi rasa,” jelasnya.
Dari sisi keamanan, Bon Ami merasa lebih tenang menggunakan gas bumi PGN. Restoran telah mendapatkan edukasi keselamatan, serta di lengkapi sistem alarm yang mampu mendeteksi potensi kebocoran sejak dini.
Area Head PGN Surabaya, Arief Nurrachman, mengapresiasi kepercayaan Bon Ami yang telah menjadikan gas bumi PGN sebagai sumber energi utama dapur restoran.
“Bon Ami merupakan salah satu pelanggan PGN dengan beberapa cabang di Surabaya. Kami berkomitmen memberikan layanan terbaik, termasuk dari sisi keamanan, agar operasional restoran berjalan nyaman dan pelanggan dapat menikmati hidangan dengan tenang,” kata Arief. (r6)
