Aroma gurih kerupuk ikan yang dijemur di halaman rumah warga kini bukan sekadar rutinitas lama. Ia menjadi simbol kebangkitan. Para pelaku UMKM yang sebelumnya berjalan dengan cara tradisional, kini mulai beradaptasi dengan tuntutan pasar yang kian modern.
Kenaikan ini berdampak langsung pada biaya operasional, khususnya bagi pelaku usaha kuliner yang bergantung pada kemasan plastik.
Salah satu sentra produksi yang merasakan lonjakan permintaan tersebut adalah Rumah Lontong Ayu yang berlokasi di Banyu Urip Lor Gang 10, Surabaya. Dalam kondisi normal, usaha ini mampu memproduksi sekitar 18 hingga 20 keranjang lontong setiap hari, dengan isi sekitar 70 lontong per keranjang. “Kalau hari biasa kami bikin 18 sampai 20 keranjang,” ujar Ayu, Kamis (26/3).
Tidak Ada Pos Lagi.
Tidak ada laman yang di load.
