Aroma gurih kerupuk ikan yang dijemur di halaman rumah warga kini bukan sekadar rutinitas lama. Ia menjadi simbol kebangkitan. Para pelaku UMKM yang sebelumnya berjalan dengan cara tradisional, kini mulai beradaptasi dengan tuntutan pasar yang kian modern.
Buku panduan ini menyajikan potret nyata kondisi UMKM, khususnya sektor kuliner, sekaligus membongkar berbagai asumsi yang selama ini kerap menghambat pertumbuhan usaha. Riset tersebut juga merumuskan langkah strategis agar pelaku UMKM dapat berkembang secara lebih terukur dan berkelanjutan.
Kenaikan ini berdampak langsung pada biaya operasional, khususnya bagi pelaku usaha kuliner yang bergantung pada kemasan plastik.
Salah satu sentra produksi yang merasakan lonjakan permintaan tersebut adalah Rumah Lontong Ayu yang berlokasi di Banyu Urip Lor Gang 10, Surabaya. Dalam kondisi normal, usaha ini mampu memproduksi sekitar 18 hingga 20 keranjang lontong setiap hari, dengan isi sekitar 70 lontong per keranjang. “Kalau hari biasa kami bikin 18 sampai 20 keranjang,” ujar Ayu, Kamis (26/3).
Mereka datang bukan sekadar untuk menikmati kopi, tetapi juga merasakan pengalaman yang sulit ditemukan di kafe modern.
“Riset memberi pengetahuan, perencanaan memberi arah. Kombinasi keduanya memastikan industri kreatif Surabaya tumbuh berkelanjutan dan berdaya saing global.” — Irvan Wahyudrajat
“Dengan tambahan atraksi baru, fasilitas yang nyaman, dan promosi digital yang gencar, target Rp1 miliar per bulan bukan mustahil.” – Tholip Chiko
Mulai dari pedestrian heritage yang romantis hingga sentra kuliner legendaris, Surabaya menghadirkan beragam pilihan untuk warga dan wisatawan.
Lumajang,(DOC) – Event “Dodolan Kampung” yang digagas oleh RW 005 Kelurahan Ditotrunan, dinilai berpotensi mampu […]
Surabaya,(DOC) – Seiring dengan berlangsungnya cuti bersama saat Hari Raya Idul Fitri 2022 yang begitu […]
Tidak Ada Pos Lagi.
Tidak ada laman yang di load.
